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乳 酸LACTIC ACID
分子式：CH3CHOHCOOH·C3H6O3
分子量：90.08，无色至微黄色液体，广泛用于糖果、面包、啤酒饮料、果酒等食品行业。
质量标准：
| 指标名称：食用级 |
含量%：≥80.0 |
| 氯化物%：≤0.002 |
硫酸盐%：≤0.01 |
| 铁盐%：≤0.001 |
灼烧残渣%：≤0.1 |
| 砷盐%：≤0.0001 |
重金属%：≤0.001 |
| 包装：25公斤或250公斤塑料桶 |
L-乳酸 L-LACTIC ACID
L-乳酸是一种有机酸，能与哺乳动物相融，呈无色或淡黄色粘稠状液体，广泛用于食品、酿酒、饮料、医药、皮革、饲料、塑料化工、农药等领域，其系列产品：如乳酸钙，可防治缺钙症；乳酸钠，用于肠胃用液；乳酸镁，用于治疗缺镁患者；乳酸铁，用于治疗缺铁性贫血，还有乳酸亚铁、乳酸锌等。
质量标准：
| 指标名称 |
医药级 |
食品级 |
| 色度(HPHA) |
≤35 |
≤50 |
| 铁盐(PPM) |
≤5 |
≤10 |
| 砷盐(AS计)(PPM) |
≤1 |
≤1 |
钙盐
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合格 |
合格 |
| 氯化物(PPM) |
≤20 |
≤30 |
| 硫酸盐(PPM) |
≤50 |
≤60 |
| 重金属(Pb)计(PPM) |
≤5 |
≤10 |
| 光学纯度% |
≥95 |
≥95 |
| 灼烧残渣% |
≤0.1 |
≤0.1 |
| 热稳定性℃ |
≥190 |
≥190 |
| 醚中不溶物 |
合格 |
合格 |
| 甲醇和甲酯 % |
≤0.2 |
≤0.2 |
| 易碳化合物 |
合格 |
合格 |
| 还原性物质 |
合格 |
合格 |
| 草酸柠檬酸 磷酸酒石酸 |
合格 |
合格 |
| 含量 % |
85-90 |
80-85 |
乳酸钙CALCIUM LACTATE
分子式：C6H10CaO6·5H2O
分子量：308.3，白色颗粒或粉末，无异味，微有风化性，易溶于热水，不溶于无机溶剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。
质量标准：
| 指标名称 |
医药级 CP90 |
食品级 GB6266-86 |
| 含量% |
98.0-103.0 |
≥98.0 |
| 游离酸（以乳酸计）% |
≤0.45 |
≤0.45 |
| 氧化物% |
≤0.05 |
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| 硫酸盐% |
≤0.075 |
|
| 钡盐% |
合格 |
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| 铁盐% |
≤0.005 |
|
| 砷盐% |
≤0.0002 |
|
| 干燥失重 % |
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22-27 |
| 重金属(以Pb计)% |
≤0.001 |
≤0.002 |
| 砷（以As计）% |
≤0.0002 |
≤0.0003 |
| 包装 |
25kg/袋 |
25kg/袋 |
乳酸钠SODIUM LACTATE
分子式：C3H5NaO3
分子量：112.06，无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。
质量标准：
| 指标名称 |
医药级 CP90 |
食品级 |
| 含量% |
≥40.0 |
≥40.0 |
| PH值 |
6.5-7.5 |
6.5-7.5 |
| 氯化物% |
≤0.005 |
≤0.007 |
| 重金属（以Pb计）% |
≤0.001 |
≤0.002 |
| 砷盐（以As计）% |
≤0.002 |
≤0.0002 |
| 硫酸盐% |
≤0.010 |
≤0.012 |
| 柠檬酸 |
合格 |
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| 还原糖 |
无红色沉淀 |
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| 挥发性脂肪酸 |
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不得产生丁酸气味 |
| 包装 |
25kg/塑料桶 |
25kg/塑料桶 |
乳酸乙酯ETHYL LACTATE
分子式：C5H10O3
分子量：118.13，无色至微黄色透明液体，有柔和果香，色泽不超过标准比色液5号色标。用于配制酒用香精、食用香料等。
质量标准：
| 指标名称：GB8317-87 |
相对密度(25/25℃)：1.029-1.032 |
| 折光指数（20℃）：1.410-1.420 |
酯含量%：≥98.0 |
| 酸值：≤1.0 |
砷%：≤0.0002 |
| 重金属%：≤0.001 |
包装：25公斤或200公斤/塑料桶 |
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