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L-乳酸钙 5水
更新日期:2021-03-29
价格
0元
描述信息

乳酸钙CALCIUM LACTATE
分子式:C6H10CaO6·5H2O
分子量:308.3,白色颗粒或粉末,无异味,微有风化性,易溶于热水,不溶于无机溶剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。

乳酸钙在食品行业的用途

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等,特别提出的是乳酸钙由于溶解性好,容易形成均一的凝胶化,常用作凝胶化剂;

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。

L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下,左旋乳酸能调节人体微循环,没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。

质量标准:

检测项目PARAMMETER

标准值STANDARD

实测值TEST

含量%Content

98

98.60

游离酸游离碱% Free Acid Free Alkali

合格Qualified

合格Qualified

挥发性脂肪酸

Volatile Fatty Acid

不得检出挥发性脂肪酸

No-testing  volatility

Fatty acid bad smell

合格

干燥失重% Loss on Drying

22-27

25.8

砷盐mg/kg Arsenic

2

2

mg/kg Lead

2

2

铁盐% Lron

0.005

0.005

镁及碱金属% Magnesium and alkali Metals    

1

1

水溶解实验Testofsoludility

通过实验Passestest

通过实验Passestest

氯化物% Chloride

0.05

0.05

硫酸盐% Sulphate

0.075

0.075

氟化物% Fluoride

0.0015

0.0015

结论:本品符合GB25555-2010质量标准